蘑菇
蘑菇的种类也是有很多的，比如按照色泽分类，具有深色种类还有浅色种类以及乳白色的种类，三种蘑菇，这三种又具有不同的特性。浅色种（浅灰色）。这类色泽的品种多是中低温种，***适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。乳白色种。这类色泽的品种多为中广温品种。深色种（黑色种）。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。
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