安阳采摘园讲解，冬瓜怎么做好吃？相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。同时也希望大家可以随时致电咨询我们。

      将半斤冬瓜去皮，用刀横砍竖砍，砍出刀纹，切成正方形。水开后将冬瓜倒入锅里，盖好锅盖进行焖煮，焖至发软不硬。将锅里的冬瓜去水，捞进盘子里，在锅里放适量油，油热后倒入冬瓜块翻炒一分钟。把切碎的红椒，蒜片倒入，放适量食盐，适量酱油，翻炒几下即可。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了，肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐地码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋。放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了，热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀，再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀。红烧冬瓜就做好了。