不少家庭用习惯或价位概念，来选择每天吃的蔬菜种类，如果你老是吃类似的蔬菜，可是要改变你饮食习惯了!因为不同的蔬菜，含有不同的营养成分。建议多选择当季蔬菜，也可以从蔬菜颜色来挑选。今天安阳蔬菜批发——三禾农庄告诉您如何看颜色吃蔬菜：

　　一般而言，蔬菜颜色越深，所含的营养成分就越多。如果按颜色区分，由深色至浅色顺序排列，绿色菜的营养成分高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高，绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高，红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高，黑木耳含的多种维生素高于白木耳。

　　例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高，绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高，红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高，黑木耳含的多种维生素高于白木耳。健康主角：冬瓜、莲藕、马铃薯、竹笋、茭白笋、白花椰菜、大白菜、白萝卜、白皮蕃薯等。

　　蔬菜颜色与营养的关系，也会出现在同一株蔬菜，因为部位的颜色不同，营养成分也随着变化，例如葱所含的维生素A，几乎存在绿色的部位，所含的维生素B1及C也比葱白高出1倍以上;颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎，所含维生素C及D高出4倍、胡萝卜素高出6倍。

　　看了以上介绍，三禾农庄提醒您，在选用蔬菜时，除了要注意蔬菜的颜色深浅之外，还应考虑多种蔬菜搭配，换着颜色吃，或是混合搭配着吃，让自已能均衡饮食。如果您对我们的服务和产品感兴趣，或是需要购买蔬菜水果，欢迎您关注我们并随时拨打电话联系咨询我们。