大白菜是冬季的主要的蔬菜，营养价值高，而且价格便宜，如果存放适当的话，可以存放很长时间，接下来我们介绍一下大白菜的存放方法。

　　大白菜买来之后，不要去除它外层的老叶子和大白菜梆子。让这些原有的硬硬的老叶子保护着里面的内白的新叶子，防止拔掉之后，现在还吃不了呢，里面的新鲜部分又变成硬硬的老叶子了。

　　大白菜买到家之后，可以不放在厨房里面，而选择放在阳台上或者大门口外面的走廊上。外面的温度稍微低一些，这种环境不易于细菌生长繁殖，有利于大白菜的保存。

　　外面购买大白菜回家的时候，方便提回来，通常使用塑料袋子。回来后，记得先把塑料袋子解开，去掉。塑料袋子不透风，包裹在大白菜外面，不出三五天，好好的大白菜就开始腐烂，伴随散发恶臭。

　　大白菜直接裸露在空气里，大叶子很快失去水分变得干瘪发蔫，因此，可以选择给大白菜的叶子上面盖上一些废旧的衣物，既给它保温，又阻挡一些散发，还放置风吹的吹干这种情况。

　　在大包菜存放的地方。每隔一两周，给大白菜翻个身，挪动一下。潮湿的环境会让大白菜从芯儿里开始生长嫩芽。白菜芯儿长牙的地方不好，不能吃，味道也发苦，做菜时候要去除掉

　　大白菜虽然可以存放很长的时间，但是建议还是尽量不要存放超过半个月的时间，防止影响大白菜的口感，而且长时间存放可以会造成影响的流失，可以经常购买新鲜的大白菜。