白萝卜是冬季经常食用的一种蔬菜，营养价值高，保存时间长，但是有经验的人们可能知道，购买没有洗过的白萝卜保存的时间更长，而且营养成分不易流失，接下来安阳蔬菜批发厂家介绍一下冬季萝卜的保存方法。

　　1、拧掉萝卜缨

　　白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。

　　因此，买回萝卜后，先从根茎连接处拧掉萝卜缨。另外，萝卜缨中，含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，一般不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。

　　2、放在阴凉通风处晾一夜

　　白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

　　3、装入保鲜袋密封

　　把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。

　　4、放入冰箱冷藏

　　白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎。

　　如果你已经购买的时候买到了清洗过的萝卜，或者买回家后已经清洗了，也不要紧。先把上端的菜叶摘除掉，以避免菜叶吸收茎部的养分，再用干报纸完全包覆好后，直立放置在冰箱门内侧保存，约可存放两周左右。冬季萝卜供应充足， 可以经常购买新鲜的白萝卜。