安阳蔬菜采摘园介绍营养蔬菜豆角

更新时间：2016-06-17 点击次数：1979次

　　在我们日常饮食中，豆角是一种十分常见的蔬菜，这种蔬菜色彩明亮，营养丰富，同时豆角也有很多的分类，在生活中很多人都比较喜欢这种蔬菜，这种蔬菜的口感也很好。我们采摘园的豆角也可以采摘了，下面为大家简单介绍一下豆角这种蔬菜。

　　豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。