黄瓜是夏季较常见的食材，一方面可以做成凉拌菜，另一方面也可以直接生吃，所以深受人们的喜爱。黄瓜果实脆嫩，含水量高达96%，采收后在常温下存放几天就开始衰老，表面颜色由绿色逐渐变为黄色，瓜的头部因种子继续发育而逐渐膨大，尾部组织萎缩变糠，果实变蔫，果肉变软。另外，黄瓜容易受到外表损伤，瓜刺容易碰掉，形成伤口流出汁液，从而感染病菌导致腐烂变质。黄瓜是一种难贮藏的蔬菜，所以，为了运输和保证黄瓜的品质，应采取相应用的保鲜措施。

     简易法。采收时，连同瓜把一起采下。在大水缸中放入适量的水，在水上面搭上干净的隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆上黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。这种方法比较简单，可保鲜15-20天。在出售时，可将瓜把去掉，这样看着新鲜。

     涂膜保鲜。涂膜液配制，这是一种简便的贮藏方法。采取一定量的蔗糖脂肪酸脂，加入适量的水，加热至60-80℃搅拌溶解，然后加入一定量的海藻酸钠，搅拌至充分溶解，冷却到室温备用。将成熟度适当，外表无损，无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜，自然风干，然后用塑料袋包装，在室温下贮藏。用这种方法贮藏，可以明显地延长货架寿命，贮藏10天以上，仍可保持黄瓜鲜绿脆嫩的商品价值。

     复合涂膜保鲜技术。这种保鲜试剂是用生物保鲜剂、化学防腐剂等物质制成的。用浸渍、涂膜、喷洒等方法施于黄瓜表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，可增强黄瓜表皮的防护作用，防止霉变和腐烂，增加果蔬表面的光泽度，改善其外观，提高商品价值。经复合涂膜试剂处理的黄瓜对人体无不良影响。经涂膜处理的黄瓜表皮叶绿素损失少，颜色绿，色泽自然，黄瓜失水率明显降低，在室温下放置2天后，黄瓜不变软，而且仍有一定的弹性和脆度。维生素C保持时间延长，黄瓜仍有原来的风味。保鲜时间与未涂膜的相比可延长1倍。如在涂膜处理的基础上，适当配合其他方法，如低温贮藏、塑料袋包装，黄瓜的保鲜效果会更好。

     总的来讲，黄瓜保鲜的方法有很多种，可以根据实际情况，采取适合的保鲜方法。当然，如果您在了解到黄瓜的保鲜方法后，还想要了解其它蔬菜的保鲜方法，可以登录我公司官网查阅咨询，我公司也将定期总结及发布一些关于各类疏果的信息。另外，我公司还提供各种蔬果，如果想要采摘购买的话，也可直接与我公司联系。