蔬菜市场

蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物，蔬菜中含有人体所需的多种维生素和矿物质。

蔬菜在食用前应当做好清洗工作，有些人为了能够洗净蔬菜上残留的农药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农药了，而在这期间残留农药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。

还有一些带皮的蔬菜，大家喜欢把皮去掉再食用，专家建议一些带皮的蔬菜连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

相关新闻