安阳葡萄批发商介绍，辣椒是爱吃辣人群喜爱的食材，特别是对于那些无辣不欢的人来说，很多人也会选择把辣椒制作成辣椒酱来吃，接下来就简单的为大家介绍一下辣椒酱的做法。

       辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。一般我们吃辣椒酱就是在店里购买，那辣椒酱自己能做吗，答案当然是肯定的。主要食材：辣椒，花生米，配料：蒜，姜，白芝麻，调料：盐，白糖，十三香，辣椒洗干净然后给它晾干，晾干好的辣椒去头，将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中备用。蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，将花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下，用擀面杖给它压碎，锅中倒入油，油六成热放入蒜末，姜蒜末炒香之后放入辣椒，翻炒均匀后放入姜末，放15g盐，多放点盐这样不会坏，再放入两勺白糖，炒三分钟放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生米。这样再炒一分钟，晾晾就可以装入密封罐。将晾凉的辣椒酱放入密封罐中，这样密封起来，想吃的时候盛出来一些。辣椒比较辣可以带个一次性手套，这样不辣手。花生米用小火烙熟，用大火不容易熟而且比较容易焦。如果您对于辣椒有需要，欢迎您致电咨询。