安阳蔬菜批发商介绍，蔬菜等生鲜产品可以说是人们日常生活的刚需产品，其日常需求量十分庞大，特别是一些餐饮行业就更不用说。但是蔬菜等生鲜产品一直以来都有容易腐烂和保质期不长等特点，所以说蔬菜对于蔬菜运输的要求一直都十分高。那么，蔬菜运输的方式有哪些呢？蔬菜运输过程中要怎么保鲜呢？

       装货前，必须将货物和厢体预冷到运输适宜温度，然后再装车。装卸货时要关闭制冷机组。运输途中尽量减少开门次数，以减少冷量损失。冷藏车装载货物时，其堆积高度应不超过限载线为宜，货物之间应留有空隙，以利冷气循环。蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分。蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，控制运输中水果失水的主要方法是：运输中减少空气在产品周围的流动。空气在产品周围的流动是影响失水速率的一个重要因素，空气在水果表面流动得越快，蔬菜的失水速率越大，然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突，如何折中则需要根据各种商品萎蔫的难易程度来定。包装对蒸气的渗透性以封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板比较，前者允许水蒸气通过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装商品比较，也能大减少失水量。因此，对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。