安阳采摘园介绍，黄瓜从13~17时， 果实生长量少，平均每小时只长0.3~0.6毫米，但从17~18时的1个小时内，突然平均伸长2.7毫米，是果实生长旺盛时期。此后，生长量随时间的推移逐渐减少，到次日6时几乎停止生长。因此，黄瓜一般不建议下午采收。

       黄瓜从开花到商品瓜成熟需要的天数与品种、栽培季节、栽培方式、温度变化有关。正常情况下，开花后3~4天内瓜的生长量较小，从开花后5~6天起迅速膨大，果实重量大约每天增加近一倍，到10天左右稍稍变缓，但每天也增重30%。日平均温度13度时，瓜条生长天数为20天，16度时为16天，18度时为14天，23度时为6~8天。一般采摘商品成熟瓜，同时也要摘掉畸形瓜、坠秧瓜和疏果瓜。采收初期，由于植株矮小，叶片营养面积小，一般一 条瓜100克左右，早采收可促进营养生长，使采瓜盛期早日到来。结瓜盛期，一般一条瓜200克左右，这时植株生长旺盛，有条件将果实长的大些，也不会因为采瓜后导致植株旺长。结瓜后期，植株逐渐衰老，根系吸收能力减弱，叶片同化作用降低，采收的商品瓜小些，一般一条瓜重150克左右。幼果采摘时，要轻拿轻放，为防止顶花带刺的幼果创伤，放在装20~30千克重的竹筐、木箱或塑料箱中，箱周围垫蒲席和薄膜，这样可以长途运输。幼果长到一定大小时，就要及时采收了。